Plutôt Brésil ou Japon? Ne choisissez plus chez Uma Nota!

Tandis que chaque pays semble désormais avoir son restaurant à Paris, une nouvelle tendance se dessine et elle est révolutionnaire.

La cuisine fusion.

Entre partage et passion, c'est une promesse de surprise et de bouleversement de ses acquis.

Et il y en a une qui fait fureur.

Uma Nota a une devanture ouverte qui ne paye pas de mine de prime abord. Toutefois c'est bon signe lorsqu'une foule s'agglutine. Pas de panique, l'espace est plutôt grand, pouvant accueillir un bon nombre de convives. Cela justifie (peu ou prou) l'impossibilité de réserver. Ce qui est frappant lorsqu'on pénètre les lieux, c'est le côté caliente et pimenté de l'escalier de gauche. Que l'on soit gourmet ou artiste, impossible d'y être indifférent! L'accueil est d'emblée plutôt chaleureux même si l'envie de déguster leurs tapas surpasse celle de simplement contempler le décor.

La carte joliment boisée se déplie comme un éventail, promesse d'exotisme.

Les plus hardis exploreront tout le menu pour découvrir les différentes thématiques possibles, gravitant autour du Brésil et du Japon. L'esprit petites bouchées achève de nous faire succomber. Assurez-vous de venir à plusieurs pour un feu d'artifices de saveurs!

Les cocktails sont bons et les mises en bouche le sont tout autant. On regrettera simplement la quantité peut-être trop réduite pour les plus gourmands. Les mariages de saveurs sont au rendez-vous, même si j'ai eu l'impression de davantage retrouver les plaisirs d'un ceviche plutôt que la fraîcheur d'un sashimi. La dominante varie selon le plat que l'on choisit.

La hauteur sous plafond offre de l'espace et compense sensiblement la proximité des tablées, clin d’œil aux cantines japonaises.

L'endroit reste toutefois une spécialité française : on y vient entre potos, on se cale et on se raconte ce qu'il y a de beau. Plus "intimiste" que la Felicita, il n'en est pas moins bondé aux heures d'affluence.

Venez tenter l'expérience!

Uma Nota

86 Rue Réaumur, 75002 Paris

lundi 11:45–14:30, 18:30–01:00

mardi 11:45–14:30, 18:30–01:00

mercredi 11:45–14:30, 18:30–01:00

jeudi 11:45–14:30, 18:30–02:00

vendredi 11:45–14:30, 18:30–02:00

samedi 12:00–15:00, 18:30–02:00

dimanche 12:00–15:00, 18:30–02:00