L'habituel menu papier est humain, c'est malin! Qui l'eût CRU.

Ma soif de temples de la nourriture et de la boisson ne sera jamais étanchée. Elle ne connaît pas de répit et c'est tant mieux!

Direction le Marais pour satisfaire cette insatiable envie constamment renouvelée.

Pour y trouver un accueil des plus attentionnés.

Une fois confortablement installées dans le restaurant étroit mais cosy, nous avons été abordées par un charmant garçon fort serviable et enjoué.

Dès qu'il parle, on se tait. En effet, il déroule la carte de mémoire! Le choix des entrées suffit à nous mettre l'eau à la bouche. Son débit de parole ponctué de mots clés exotiques (ex: mangue, pamplemousse, asperges, charcuterie de thon...) nous laisse pantoises.

Vite, passez commande s'il-vous-plaît, qu'on puisse assouvir notre état instantané d'affamées!

C'est beau, c'est bon, c'est même ca-non.

Impossible de refuser l'expérience d'une charcuterie de poisson. De même pour les asperges géantes présentées dans un assaisonnement passion. L'orgasme culinaire n'est pas loin. La dégustation de ces entrées est remarquable et unique en son genre.

Fort heureusement, leur légèreté nous laisse en appétit pour la suite. En général, dans les grands restaurants, ils nous souhaitent une bonne continuation. Ici, ils s'assurent surtout qu'on ne manque de rien. C'est bien.

Mais pas de temps à perdre en paroles en fait.

Les plats en format ceviche ou tartares sont juste excellentissimes.

La présentation est peut-être moins étonnante, mais l'explosion de saveurs est bel et bien là. Incroyables associations gustatives qui surprennent mais créent un automatisme. Celui de la fourchette.

En gros on continue de prendre machinalement une bouchée, jusqu'à ce que l'assiette soit vide. On a beaucoup parlé entre copines évidemment. Mais pas en mangeant. Déguster ces assiettes sans discontinuer est un réflexe de gourmet. L'acidité relevée du ceviche, associée à une salade de chou rouge délicieusement sucrée? Un bonheur j'vous dis.

Parce qu'il faut bien se montrer critique quand même - quitte à trouver un bémol - ce sera celui du portefeuille.

Sans surprise, pour une mémorable expérience gustative, il faut y mettre le prix. Mais cela vaut le coup, si tant est qu'on aime le poisson, de surcroît cru.

CRU Restaurant

10 Rue Edouard Lockroy, 75011 Paris

lundi 09:00–02:00

mardi 09:00–02:00

mercredi 09:00–02:00

jeudi 09:00–02:00

vendredi 09:00–02:00

samedi Fermé

dimanche Fermé