Le temple du vegan... et de tous les autres!

Il y a un an, vous m'auriez parlé de manger vegan, je vous aurais lancé un regard sceptique.

Carnivore qui s'assume, j'avais besoin de ma dose de viande.

Oui, "j'avais". Car après avoir été au Tien Hiang, j'ai totalement revu mes croyances alimentaires.

L'exploration d'adresses requiert effectivement une curiosité dépassant ma zone de confort. J'ai donc suivi - non sans mal - mes amis connaisseurs en la matière. La devanture ne paye pas de mine et l'endroit est plutôt petit.

La carte est sobre et ne présage en aucun cas de sa richesse aromatique. Les réservations ne sont pas possibles et au regard de la salle aux allures de cantine, et on comprend pourquoi. Les gens se ruent continuellement dans ce petit restaurant qui ne désemplit pas.

Trêve d'observation de l'endroit, mon regard se promène sur le menu alternant entre noms de mets d'Asie du Sud-Est et photos particulièrement appétissantes.

Abondance de choix!

C'est généreux, tentant... et absolument épatant!

La première bouchée est un point de non retour. La dégustation est savoureuse et l'omnivore que je suis frémis de plaisir devant cette palette de goûts exquis.

Et pourtant ! La liste d'ingrédients rend le test gustatif d'autant plus bluffant : protéines de soja texturées, aucun produit d'origine animal, ni œuf, ni alcool.

Comment?! Cet excellent morceau de poulet n'en est pas? La ruse m'est inconnue mais c'est tellement excellent que je ne veux même pas le savoir.

Big up au Bo Loc Lac et à la salade vietnamienne!

Cerise sur le gâteau : les prix défient toute concurrence.

Boisson, entrée partagée, plat, dessert à 17€ pour un dîner en semaine.

Je recommande. Mieux, j'adore!

Cette cantine végétarienne est en passe de devenir mon nouveau QG. Parole de carnivore!

Quelle que soit votre religion alimentaire, vous en ressortirez athée.

Tien Hiang

14 Rue Bichat, 75010 Paris

lundi12:00–14:30, 18:30–22:30

mardi: fermé

mercredi12:00–14:30, 18:30–22:30